サーモンのムニエル・柚子こしょうタルタルソース レシピ―4
秋鮭が美味しい時期ですね。
今日は、旬の秋鮭を使ったムニエルのご紹介です。
１．鮭は軽く塩、コショーして小麦粉をはたきます。
フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を両面こんがり焼きます。
２．高山さんのゆずごしょう（柚子こしょう） ＋クラッシュしたゆで卵
＋みじん切りのピクルス＋マヨネーズを混ぜて
ユズ胡椒タルタルソースを作ります。
あれば、ディルを添えて、
飲み物はちょっとお洒落にロゼワインはいかがでしょうか？
秋鮭が美味しい時期ですね。
今日は、旬の秋鮭を使ったムニエルのご紹介です。
１．鮭は軽く塩、コショーして小麦粉をはたきます。
フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を両面こんがり焼きます。
２．高山さんのゆずごしょう（柚子こしょう） ＋クラッシュしたゆで卵
＋みじん切りのピクルス＋マヨネーズを混ぜて
ユズ胡椒タルタルソースを作ります。
あれば、ディルを添えて、
飲み物はちょっとお洒落にロゼワインはいかがでしょうか？