秋鮭が美味しい時期ですね。今日は、旬の秋鮭を使ったムニエルのご紹介です。１．鮭は軽く塩、コショーして小麦粉をはたきます。 フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を両面こんがり焼きます。２．高山さんのゆずごしょう（柚子こしょう） ＋クラッシュし…

生タラがお手頃価格で手に入る季節になりましたので、 今日はフィッシュ＆チップス・柚子こしょうディップ添え の レシピを紹介します。1. 高山さんのゆずごしょう（柚子こしょう） ディップ・レシピ マヨネーズ、ユズ胡椒はお好みで、さらに レモン汁、ブラ…

高山さんのゆずごしょう（柚子こしょう）を使った 柚子こしょうドレッシングをご紹介します。作り方は簡単！ すごーく美味しい！オリーブオイル・・・・・・ 大さじ３ 酢・・・・・・・・・・・・ 大さじ１ 高山さんのゆずごしょう・・ 大さじ1.5 砂糖・・・…

今日も高山さんのゆずごしょう（柚子こしょう）を紹介します。 とにかくメチャ気にいっていますので、しばらくお付き合いください。牡蠣が大好きです。今年は猛暑が続いたせいか、牡蠣が店先に並ぶのが 少し遅いような気がしていましたが、 やっと手頃な値段…

柑橘系の果実はこれからが収穫のシーズンですね。なかでも柚子は、酸味、香りとも強く、 花言葉は"健康美"と言われ、 日本では香辛料、薬味として食されています。私は「ユズこしょう」という名前から ユズ＋コショウだと思っていたので、 初めて食べたとき…

そろそろ鍋ものが恋しい季節になりましたね。皆さんはどういうお鍋がすきですか？ すき焼き？ 牡蠣の土手鍋？ キムチ鍋？ 湯豆腐？私はなんでも鍋に入れてしまいます。 味付けは圧倒的にポン酢と柚子こしょう。お薦めの柚子こしょうは何と言っても 高山さん…

日本のおみやげ.comが自信を持ってお薦めする 商品のご紹介です。一口含めば、柚子の香り高さがまさしくJapaneseと感じられる 高山さんのゆずごしょうご贈答用には 高山さんのゆずごしょう（柚子こしょう）2本入り 2色リバーシブルの風呂敷でご贈答用に包み…

翻訳会社として30年間、活動しています。 外国の方がいらしたり、海外へ出かけていったり…その度に、日本を紹介できるような ちょっとした手土産がないか、 手渡すことで、その場が和むようなグッズがないか、 探していました。飛行場で買うのは手軽でいいの…